今天我想跟各位介紹我在丹麥學到的 Kagemand 習俗 ，話說Kage 在丹麥文是蛋糕、而 mand 是男能之意（是的我知道你要問什麼，因為政治正確所以也有kagekvinde 蛋糕女能這個說法），這些蛋糕男女（？）是小孩生日時的生日蛋糕稱呼，這個蛋糕可以去麵包店訂做，也可以自己在家DIY。因為溫盎前陣子剛好有過生日，加上德國家人來訪，我就很不要臉的以丹麥文化大使（？）姿態向德國人宣傳這個丹麥小孩的生日文化（很奇妙的是丹麥德國明明是兩個相鄰的國家但是德國人卻不太了丹麥的文化）。
跳一下，丹麥雖然是小國（跟德國比），但是不同地方文化風俗與發音習慣也非常不一樣。我住的Fyn島也有自己的特色生日蛋糕（這裏生日會吃一種莓果蛋糕），不過Kagemand算是“全國性的生日文化”，如果你家有兒童，一定會準備這種蛋糕慶生。
話說Kagemand可以在麵包店裡訂購，也可以自己做。懶人如我當然是想說花錢了事就好，但因為我多事跟一個丹麥友人討論，朋友大驚說那種東西根本不需要去店裡花錢啊你可以自己做真的很簡單吧拉吧拉，朋友想勸說我做蛋糕真的是無所不用其極，最後他放了大絕招 — 跟老母講。因為友人媽媽做這款蛋糕做了三十幾年，從每年幫三個孩子做到每年幫六個孫子做這款蛋糕已經經驗老道，她不斷跟我強調『這個真的很簡單』，然後還傳了食譜給我……這根本情勒（？！），但因為丹麥人說很簡單所以我還是照做了，最後有點像是為了丹麥友人做這款蛋糕而不是我那生日的老公啊。
Kagemand 要準備的材料很簡單，就是很多奶油、蛋、麵粉、一點點糖跟水而已，做法有點像泡芙，你把除了蛋之外的所有材料放入鍋子加熱攪拌，等到變成固體、攪不動之後就可以放在旁邊納涼，之後加入蛋（不能太早加入但是怕蛋會太快凝固）。之後準備烤盤與已經畫好人行的烤紙，接著丟進去烤箱，在時間還沒到之前不要打開，免得Kagemand塌陷就好。
Kagemand 是個超級甜的生日蛋糕（熱愛甜食的丹麥人當然不會放過生日這種好日子大吃甜食），剛剛你看到“一點點糖”沒有看錯，因為等蛋糕烤出來之後，你會需要加一堆裝飾在上面，下圖是我難得買了畫蛋糕的糖霜（是這樣講嗎）跟一些碎巧克力、小熊軟糖裝飾，但根據高人指點，他說我的 kagemand 還需要加上一堆焦糖跟更多糖果才算是合格的Kagemand（拜託饒了我我不是嗜甜如命的丹麥人我是珍奶都點半糖的台灣仔啊）
然後因為麵團有剩，我就順便畫了一隻貓等等殺來吃（？）
是說我的德國親友在丹麥玩的時候，一直都不覺得這地方“曾經有維京人出現過”，我想說那是因為你們沒去維京人博物館還是去一些特定地點看那些古船，不過你們也參與了這個生日慶祝，這個就超級維京人der，讓我來為各位揭曉為什麼：
一個慶生活動的高潮當然就是唱完生日快樂歌然後切蛋糕的時候，切蛋糕時壽星會手握大刀，然後往自己的kagemand（不是自己喔謝謝）喉嚨割下一刀！！接著分屍其他部位（？）在場的其他大人小孩則要尖叫示意（？）。我還聽過另一個版本的切蛋糕方式，是壽星的爸媽幫切（一樣就是先割喉謝謝），然後壽星躲在桌子底下，其他人繼續驚聲尖叫，等到切好後再出來。
想當然耳這種生日活動一定會造成在場小孩的興奮，欸拿大刀切蛋糕就已經夠興奮了還可以在那邊亂叫。當時我家現場的德國小孩真的是叫到最高點。最後殺貓貓（？）時已經不尖叫了而是大喊喵！喵！總之這一天小孩的糖份攝取量應該超高，回家都在sugar high。
話說我一直不懂為何壽星要分屍 Kagemand？？ 欸要知道這個Kagemand 代表的可是壽星本人啊！！生日時自己殺自己是什麼意思 excuse me！！！我問那些丹麥友人為何切蛋糕時要先割喉也問不出個所以然，但算了我就當是一種奇妙的風俗習慣，外國人如我體驗體驗就算了。
我有跟一些台灣的媽媽朋友講這件事，一些媽媽們已經躍躍欲試想要做看看（沒有大烤箱的媽媽可以直接分屍kagemand 用氣炸鍋做好四肢跟軀幹再重新組合），有想試試看的大家可以參考下面這個食譜（話說我覺得他食譜中的蛋放太多，我沒有放這麼多）：
